|
Basisopskrifter
Der optræder tit opskrifter, hvor man skal bruge sirup eller sour-mix. Disse kan købes færdigblandet, men er det ikke lidt federe at vise vennerne og veninderne, at her er en tender, der selv kan!
Grundsirup (ca. 3,5 dl):
Du skal bruge:
220 g sukker
2,5 dl vand
en lille gryde
Fremgangsmåde:
Bland sukker og vand i gryden til sukkeret er opløst. Når vandet koger, skrues ned for varmen,
og lad det simre uden låg i ca. 5 minutter. Tag gryden af komfuret, og lad det afkøle.
Opbevaring:
Lufttæt beholder i køleskab. Max 2 måneder.
Sour mix (ca. 4,7 dl):
Du skal bruge:
3,5 dl grundsirup (se ovenfor)
1,2 dl citron eller lime saft
1 æggehvide (kan udelades men gør drinken mere luftig)
Fremgangsmåde:
Bland ingredienserne godt sammen.
Opbevaring:
Lufttæt beholder i køleskab. Max 3 dage.
Hot & Sour mix (ca. 1,2 dl):
Du skal bruge:
1,2 dl sour mix (se ovenfor)
4 halverede, friske, røde chilifrugter med frø
Fremgangsmåde:
Rør ingredienserne grundigt sammen.
Rystes grundigt før brug.
Opbevaring:
Lufttæt beholder i køleskab. Max 1 uge.
Mynte sirup (ca. 1,8 dl):
Du skal bruge:
en stor skål med is og vand
ca ½ l. sammenpressede, friske mynteblade
1,8 dl grundsirup (se ovenfor)
Fremgangsmåde:
Bring en gryde vand i kog. Put myntebladene i det kogende vand i ca. 3 sekunder.
Tag dem op med en hulske, og læg dem straks over i isvandet, til de er kølet af.
Hæld vandet fra, og put mynteblade og sirup i en blender. Der blendes til det er blevet til puré. Lad siruppen trække i ca. 10 minutter.
Passér det gennem en sigte, sørg for at få så meget væske ud af puréen som overhovedet muligt.
Opbevaring:
Lufttæt beholder i køleskab. Max 1 uge. |
|
|
Nyeste drinks
|
|
|
|
|
|
Seneste forumindlæg
|
|
|
|
|
|
Seneste kommentarer
|
|
|
|
